A slice of reality

Er is maar een zeer select gezelschap, die al weet wat ik nu aan de grote klok ga hangen. Ik heb het jaren goed verborgen gehouden, bang dat ik er op aan gekeken zal worden. Dat men mij met andere ogen zal gaan bekijken en schimpende en spottende opmerkingen zou maken. Het zit namelijk zo: ik ben een reality tv junkie. Wat!!!!! Ja ik weet het,  ik weet het. Geen weldenkend mens kijk naar die troep behalve moi. Van de Bachelor tot The real housewives of New York, ik bekijk het. Natuurlijk heb ik ergens mijn grenzen en kijk ik niet alles, maar waar die grens precies te vinden is, is vaag. Vorige week begon een van mijn favoriete reality shows: Project Runway en tja om dit te vieren moest ik iets bakken om daarna met een kopje thee te genieten van de aftrap van dit seizoen. Het moest iets heerlijk decadents zijn, dat perfect  zou passen bij mijn pet peeve. Uiteindelijk besloot ik Double Chocolate Plum Crumb Bars te maken en ze waren net zo fijn als die eerste aflevering!

Wat heb je nodig:
200 gram boter ( kamer temperatuur)
250 gram bloem
50 gram bruine suiker
1/4 theelepel zout
450 gram pure chocolade ( waarvan het liefst 200 gram chocolate chips )
1 blik Sweetened Condensed Milk ( 400 ml) te krijgen bij de toko of grote Albert Heijn

Ongeveer 80 gram jam. De pruimenjam, die ik voor dit recept heb gebruikt, komt van een boerderijtje vlak buiten Haarlem.

Men neemt een groot vierkant of een rechthoekig  bakblik. Deze beboter je eerst voor je met bakpapier de onderkant en zijkanten bekleedt.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

In een grote kom mix je de boter, suiker en zout samen tot een smeuïge massa. Vervolgens voeg je er bloem aan toe en mix je het tot een kruimelig deeg.
Gebruik ongeveer 3/4 van het deeg en bekleedt daar de onderkant mee. Druk goed aan! Bak ongeveer 12 min in de oven. Laat ongeveer 30 min koelen voor  je verder gaat.
Neem een magnetron vaste schaal en doe hier 250 gram chocolade in en de Sweetened Condensed Milk. Zet dit ongeveer 1 min in de magnetron en roer regelmatig ( om de 10 sec ) tot het een vloeibaar geheel is. Verspreidt dit over de onderkant in de bakvorm.

Neem vervolgens de rest van het kruimelige deeg en verdeel dit over de chocolade. Neem daarna de chocolate chips en strooi die weer over deze laag.
Maak het geheel af door de jam met kleine schepjes te verdelen.

Zet deze overheerlijke Double Chocolate Plump Crumb Bars 30 minuten in de voorverwarmde oven. Daarna eerst heel goed af laten koelen om het daarna in stukken te snijden en er van te genieten.